Primeiro faça ou pegue um layout em algum layshop.. aqui alguns:
http://www.evelyns-place.com
http://www.vickys.com.br/
muitos outros que já falaram aí...
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x. BLOGGER
para botar o layout no blogger vai escolha o blog, vai aparecer uma página para postar, em cima tem um menu, escolha a opção template. Va aparecer uma página com o HTML do seu blog, troque ele todo pelo HTML do layout que você escolheu e salve.
x. precisa republicar para ver o lay novo. para isso vá no munu -> posts e click em republicar, um botão laranja que aparece quando você muda o layout.
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x. BLOGSPOT
No blogspot, aparec a lista dos seus blogs, escolha, no que você quer, a opção modelo. procure, no menu, a opção editar HTML. vai aparecer uma tla com o HTML, mas você não pode mudar ele. desca a página toda e escolha a opção " voltar ao modelo clásico" , se você não achar use ctrl + F. vai aparecer outra tela com HTML, é nessa que você vai mudar. vizualise/ salve, e pronto.
espero ter ajudado, xxxooo ;**